三、日本处理农业有机废弃物的方法

1、堆沤

在新潟园艺研究所，接触到一位年轻的葡萄专家，在介绍完葡萄的病害调查方法后，他带我看了果园旁边的一个小池子，池子上覆盖着塑料布，掀开塑料布后，他说这是从果园里收集起来的落叶，正在发酵，等到秋天就可以肥田。我说这也太少了吧，他笑笑说，葡萄园每年只有这么多叶子，不过没关系，一年年积累下来，数量还是很可观的。

2、覆盖

日本鲜花的消费量很高，普通市民对鲜花的消费就像国内购买水果一样，是一种日常，花卉中百合很受青睐，而在日本几乎所有的百合地都覆盖有稻草。

但通过日本从事农业的同学了解到，这种畦面覆盖稻草的做法，不仅应用于百合，向茄子、番茄等蔬菜栽培上也在广泛采用，覆盖的稻草经过一个生产季，经过风吹日晒雨淋和微生物的分解，已经非常酥脆，翻耕入土很容易与土壤融为一体。

3、水稻秸秆不还田但残茬还田，

日本的稻田秸秆没有还田的做法，在中国，水稻秸秆还田对耕地的影响比玉米等旱田更大，原因在于会漂浮并产生持久的异味，而日本不还田的原因，是因为日本的研究结果显示：秸秆还田后的水稻更容易倒伏。

不过水稻收割后的残茬会虽翻耕进入土壤。日本多雨，稻田往往持续长久积水，土壤结构和土质造成不良影响，为了晾晒土壤，他们采取的方式就是收获后立即深翻，以为笔者观察，翻耕的深度大于结语50cm左右，在扩大土壤表面积提到散湿的同时，水稻残茬可以被埋在深层土壤，从而大大降低对下茬作物栽培的影响。

4、其它方法

所见到的农业废弃物用于生产的做法还有稻壳的应用，有三种方式：

其一、用作无土栽培的基质。国内也将稻壳用作无土栽培基质，但使用前一般要将稻壳进行碳化，但是日本则不经过碳化处理，而是直接用做栽培无花果和番茄，且长势良好。

其二、是辅助菜地消毒并还田。为了防治番茄青枯病等病害的发生，日本对病害严重的菜地采取的方式是高温闷棚，在闷棚前将土壤做完基本的处理后，在表层撒一层稻壳，喷水后，严密覆盖地膜，并放下大棚膜，日方专家解释说，稻壳作为有机物，可以吸引病害聚集，而这些有机物在发酵过程中会放热，从而提高闷棚的温度，并在温度升高到一定程度后，将富集在稻壳和土表的病害给杀死。

其三、辅助农田水利建设。为解决稻田积水过多的问题，日本现在推广实施的一种方法是，按照一定的行距，在稻田下1m处，铺设可以透水并将水分排出的管道，为防止管道上面的透水孔堵塞，就在管道上部铺上稻壳过滤(见下图，每亩地成本约合1万人民币，官方出90%，个人出10%)。

思考与探讨

秸秆在中国被“嫌弃”，秸秆处理成为中国农业生产的心病，是因为其潜在的价值尚且没有找到合理开发应用的方式。中国幅员辽阔，日本的做法在南方地区值得借鉴参考，但是在天冷地寒冬季漫长的黑龙江等地，就会出现明显水土不服，在处理秸秆上只能因地制宜，多措并举，“一刀切”，不科学，难奏效。

解决秸秆问题的具体方式有待研究，但是，从现代农业可持续发展的角度来看，最佳的处理方式是充分发酵后还田，这是应该最终要达到的目标，而在自然发酵周期漫长的地方，采取集中发酵的处理方式，可能也是难以被取代的基本思路，而我们探讨的重点，则是集中发酵的低成本高效实现方式。

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