目前，正值春季备耕，秸秆处理问题，再次被中国农业生产者广泛热议，很多正为秸秆处理发愁的农民朋友(以秸秆禁烧的的黑龙江为主)留言，想更详细的了解日本在处理秸秆方面的经验做法。这两天通过翻看日本研学笔记，并与日本的从事农业研究的同学进行交流探讨，笔者对日本秸秆处理方面的做法进行了汇总和思考。

本文主要从以下3个方面进行探讨：日本人对待“有机”的态度?日本获取有机肥的途径?日本处理农业有机废弃物的做法。

一、日本对待“有机”的态度

在中国，栽培过程肥料全部施用有机肥只是“有机栽培”的一个最基本要求，此外，还有农药、水源、空气质量等标准，但是“有机农产品”在日本的门槛却很低：完全用有机肥种出来的农产品就是有机产品(这是日本农业专家亲口告诉我的)，中国广泛采用的“有机肥+化肥”方式栽培出来的农产品，在日本被称为“半有机”(这个概念在中国是不存在的)。

日本农协的农产品超市里，有机和半有机栽培，会在包装袋上明确标注，日本人对本国产的农产品信赖度都很高，有机农产品并不像在中国那样受推崇，日本买有机产品不是出于安全健康的考虑，而是因为有机栽培的果蔬口感上更胜一筹，没有了对安全性的焦虑，日本有机农产品在价格上比普通栽培售价并不会高太多，笔者所见日本的有机农产品较普通农产品产量低15%左右，价格比普通栽培贵大约30-50%，而中国有机农产品价格则要高出普通价格的15倍以上。

二、日本获取有机肥的途径

日本农业资源禀赋有限，秸秆产出量远远小于中国，而日本人又特别注重培肥地力(日本果园有机质含量平均约为中国的4-5倍，这是其水果好吃的秘诀所在)，在新潟园艺研究所期间，在与一位蔬菜栽培专家讨论到施肥的时候，他说在日本包括水稻在内的大部分作物栽培上都主要依赖于化肥。但在蔬菜和果树栽培上对有机肥的需求量较大。

在跟他提到中国的蔬菜每年施入有机肥量一般在5000kg左右的时候，日本农业专家，睁大难以置信的眼睛，问：你们哪里来的那么多有机肥，我说，在中国有很多大型的养鸡场、养牛场，只要自己去收集、运走这些排泄物，很多时候，这些有机肥都是不用花钱的。

听到我的回答后，这位日本专家摇摇头，沉默良久，然后低着头说：在日本没有那么多有机肥。

由于秸秆产量有限，有机肥源成为日本农业生产的稀缺物，为增加有机肥的供应量，日本将树皮、鱼类加工后的废弃物、鸟粪等都作为重要的有机肥源。

在日本所见的所有苹果园、葡萄园、梨园等果园都采取了植草刈割肥田的做法，并且各种型号的割草和翻耕设备一应俱全，虽然这种增加土壤有机质含量的过程非常漫长，但是年复一年，却成为日本果园有机质含量高，并确保产品品质的重要原因。

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